”Fegato di agnello: l’eccellenza nascosta della tradizione culinaria”
La ricetta del fegato con le cipolle è un classico della cucina italiana povera, con radici antiche che risalgono all’epoca romana, dove il fegato (chiamato “iecur ficatum”) veniva preparato con fichi per addolcire il suo sapore forte.A Venezia, nel Medioevo
